酱烧茄子

点击查看大图

1.准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净

点击查看大图

2.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎

点击查看大图

3.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干水份

点击查看大图

4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可

点击查看大图

5.真是酱香浓郁，满屋飘香！

点击查看大图

6.哈哈，又是拌米饭很下饭哦！