奶香全麦小馒头

点击查看大图

1.先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。

点击查看大图

2.将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。

点击查看大图

3.发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条

点击查看大图

4.切成均匀的小剂子

点击查看大图

5.逐个揉成光滑的圆面团

点击查看大图

6.整形完成后，盖上湿布饧半个小时。

点击查看大图

7.凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。

点击查看大图

8.时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。