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往年做凉面，都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧，太麻辣，家里人吃不惯！按北京的吧，又显得味道没那么的浓郁，得，就自己琢磨着单调一味儿吧，味道是，鲜香微辣，呵呵！您就瞧好吧！
点击查看大图1.面条下入开水锅中。
点击查看大图2.煮八成熟便可捞出。
点击查看大图3.在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
点击查看大图4.用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。
点击查看大图5.把面条吹凉吹透后备用。
点击查看大图6.往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
点击查看大图7.再倒入酱油5克拌匀。
点击查看大图8.舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
点击查看大图9.舀一勺辣椒油拌匀。
点击查看大图10.舀一勺花椒油拌匀
点击查看大图11.最后加盐、糖来调味，拌匀后备用。
点击查看大图12.把凉透的面条码入盘中。
点击查看大图13.在面条的中间浇上混合汁料。
点击查看大图14.上面放上切好的黄瓜丝。
点击查看大图15.在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
点击查看大图16.放上适量的香菜，撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
