脆皮鸭腿

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1.鸭腿泡去血水冲洗干净。

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2.鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.

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3.搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）

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4.腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）

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5.调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）

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6.风干鸭腿上刷一层脆皮水。

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7.风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）

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8.取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好

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9.成品