抹茶红豆酥

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1.油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。

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2.面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。

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3.拌匀。

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4.倒入水拌匀。

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5.揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。

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6.油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。

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7.抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。

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8.揉成团，放保鲜膜中待用

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9.抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。

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10.油皮压成片，包一个油酥球。

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11.收好口，口冲下。

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12.擀成长片。

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13.卷起来口冲上。

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14.分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。

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15.重复12和13步骤，擀成长片，卷起来。

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16.再醒20分。

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17.一个坯子从中间切开成2个。

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18.每个压成片。

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19.翻个（这样外边的层才多）。

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20.放上一个适量的红豆沙球。

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21.收好口。

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22.口冲下，拢圆成型。

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23.一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。

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24.看，酥得掉渣。