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豉香粉蒸排骨

丹妮妮
收录时间:2021-11-18 17:26:17  人气:2015

粉蒸肉,为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,嫩而不糜,米粉油润,酱香味浓郁。成菜时以红薯垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。
记得小时候只有过年的时候妈妈才做上几碗米粉肉(北京的叫法),家里来客人了就在锅里回蒸一下,米粉裹着肉香,猪肉肥而不腻,肉吃完了,剩下的米粉拌饭,那叫一个香啊,现在想起来还回味无穷呢。
现在生活好了,想吃啥就吃啥,只要有时间随时都可以满足自己的口腹之欲,以前只知道有个米粉肉,不知道还有很多种蒸肉的方法,其实我们不妨试一试与以往不同的吃法,会给我们的生活带来很多意想不到的惊喜

主料
辅料

豉香粉蒸排骨的做法步骤

制作小窍门

1.排骨下面可以用南瓜,土豆,等代替。

2.拌米粉后,最后掸上点清水,这样蒸出来不会干。

3.排骨也可以换成五花肉同样好吃。

4蒸肉米粉超市有卖,各种口味的都有,也可以自己制作米粉。
分类: 热菜 家常菜 秋季食谱

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