四喜烤麸

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1.准备好食才

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2.烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.

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3.花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.

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4.把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

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5.锅里水开，放下烤麸煮开

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6.再用清水浸泡几遍，挤干水份。

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7.锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

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8.锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香

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9.放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.

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10.放一大碗水

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11.放入烤麸，加糖.

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12.加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。

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13.加盐，麻油煮1分钟，

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14.加鸡精，葱段，煸匀即可。