昨天:小时候汽车少植被多、房子矮人口少、河流宽空气清馨,直接喝自来水都不会拉肚,水果也不用洗擦了就吃,身体棒吃什么都香,很少生病、从没输过液。
今天:吃的东西除农药超标外,几乎无一例外的使用各种添加剂及氢化植物油等,更甚者黑色食品作房。
明天:美食DIY----让我们吃得放心吃出健康!
进入正题:
烤箱20升
450克土司模2个(加油纸起不沾效果)
烤箱全火预热180度5分钟,下层放模后改下火200度烤15分钟,再将模升高一层下火200度烤5分钟后,将模放回下层改全火180度烤约5-10分钟,观察表面金桔黄色即可出炉。
点击查看大图1.将所有的材料称重并准备好。
点击查看大图2.在操作台上把面粉过筛后围成圆圈。
点击查看大图3.将配料(全蛋、黄油除外)搅拌均匀并放置约5分钟后倒在圈内并加入全蛋。
点击查看大图4.用手指一点点将面粉配料混合。
点击查看大图5.呈干糊状时可用刮板配合。
点击查看大图6.一只手拿刮板、另一只用手掌相互配合揉面;这时看下面团吸水情况再酌情添加余下的水。
点击查看大图7.揉至不粘操作台和手后再揉约10分钟;我是采取用拳头按压面再对折的方法揉面,比较省时省力。当揉至面团比较光滑时,可加入黄油。
点击查看大图8.加黄油后大约揉6分钟,面团开始变得光滑柔软并且不粘手和台面,这时可用拳头按压面团,每次将面团按压呈20*40公分左右大时就对折一次,大约对折8次后面团更光滑了,这时可以取一面团撑开看看是否达到扩展阶段。(每次揉到这会都已达到扩展阶段)
点击查看大图9.将面团放入抹油的容器中,盖上保鲜膜进行发酵,室温25度左右约1小时。
点击查看大图10.面团发至两倍大。(可用手指沾上面粉搓个洞,只要洞周围的面团不反弹不回缩,就发好了。)
点击查看大图11.滚圆——松驰3-5分钟——再滚圆——再松驰3-5分钟。
点击查看大图12.擀条——打卷约2圈——松驰3分钟——再擀条——打卷约2.5圈。
点击查看大图13.进土司模二次发酵(室温25度约1小时),当面团发酵到土司模8-9成时——预热烤箱——面团表面涮蛋液——进烤箱。(本想做个加盖的,但就喜欢那种圆顶小山的样子)
点击查看大图14.奶香四溢的吐司出炉咯!
点击查看大图15.火候正好。
点击查看大图16.看看发酵失败的面团:发酵过度
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿