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昨天：小时候汽车少植被多、房子矮人口少、河流宽空气清馨，直接喝自来水都不会拉肚，水果也不用洗擦了就吃，身体棒吃什么都香，很少生病、从没输过液。
今天：吃的东西除农药超标外，几乎无一例外的使用各种添加剂及氢化植物油等，更甚者黑色食品作房。
明天：美食DIY----让我们吃得放心吃出健康！
进入正题：
烤箱20升
450克土司模2个（加油纸起不沾效果）
烤箱全火预热180度5分钟，下层放模后改下火200度烤15分钟，再将模升高一层下火200度烤5分钟后，将模放回下层改全火180度烤约5-10分钟，观察表面金桔黄色即可出炉。
点击查看大图1.将所有的材料称重并准备好。
点击查看大图2.在操作台上把面粉过筛后围成圆圈。
点击查看大图3.将配料（全蛋、黄油除外）搅拌均匀并放置约5分钟后倒在圈内并加入全蛋。
点击查看大图4.用手指一点点将面粉配料混合。
点击查看大图5.呈干糊状时可用刮板配合。
点击查看大图6.一只手拿刮板、另一只用手掌相互配合揉面；这时看下面团吸水情况再酌情添加余下的水。
点击查看大图7.揉至不粘操作台和手后再揉约10分钟；我是采取用拳头按压面再对折的方法揉面，比较省时省力。当揉至面团比较光滑时，可加入黄油。
点击查看大图8.加黄油后大约揉6分钟，面团开始变得光滑柔软并且不粘手和台面，这时可用拳头按压面团，每次将面团按压呈20*40公分左右大时就对折一次，大约对折8次后面团更光滑了，这时可以取一面团撑开看看是否达到扩展阶段。（每次揉到这会都已达到扩展阶段）
点击查看大图9.将面团放入抹油的容器中，盖上保鲜膜进行发酵，室温25度左右约1小时。
点击查看大图10.面团发至两倍大。（可用手指沾上面粉搓个洞，只要洞周围的面团不反弹不回缩，就发好了。）
点击查看大图11.滚圆——松驰3-5分钟——再滚圆——再松驰3-5分钟。
点击查看大图12.擀条——打卷约2圈——松驰3分钟——再擀条——打卷约2.5圈。
点击查看大图13.进土司模二次发酵（室温25度约1小时），当面团发酵到土司模8-9成时——预热烤箱——面团表面涮蛋液——进烤箱。（本想做个加盖的，但就喜欢那种圆顶小山的样子）
点击查看大图14.奶香四溢的吐司出炉咯！
点击查看大图15.火候正好。
点击查看大图16.看看发酵失败的面团：发酵过度
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
