小炒鸭胗

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1.鸭胗泡去血水，切片

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2.羊角椒洗干净

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3.一剖两半，去蒂去籽

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4.切成小块

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5.平底锅热油，热锅冷油

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6.下鸭胗爆炒断生，加白酒少许盐起锅

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7.洗净平底锅，再热油，爆青椒，放少许盐，青椒的香味出的更快

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8.下鸭胗和蚝油

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9.翻炒均匀

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10.装盘