搜索

菜谱 食材 美食 健康

蚝油香菇油菜

lywm1990
收录时间:2023-09-04 05:01:08  人气:10113

整理原来拍的照片,突然发现有没发的菜谱,整理一下,发上来喽
补充:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高

主料
辅料
配料

蚝油香菇油菜的做法步骤

制作小窍门

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…