蒸馒头

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1.用少量的温水化开酵母粉，倒入面粉，用手打散搅拌面粉；剩下的水分次少量加入面粉，一边搅拌面粉，至面粉呈絮片状；揉面，至三光：面光、盆光、手光；

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2.把面团放在面盆中，用保鲜膜盖在面盆上，找一个温暖温润的地方（我上次在微波炉内加热了一杯水，把面盆放在刚加热过水的微波炉内，呵呵，温暖湿润的好地主，约30-40度左右，今天温度高，就放在相对封闭的锅里就好了）；

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3.面胚放在案板上继续二次醒发20-30分钟，面胚会明显再增大约0.5倍；

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4.这是醒发30分钟后上蒸笼的照片。

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5.上蒸笼，大火，20分钟，火停后，待1分钟后再掀盖，白胖胖的馍头就成功了。

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6.成品图

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7.成品图

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8.成品图

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9.成品图

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10.成品图

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11.成品图

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12.成品图

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13.成品图

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14.成品图