剁椒肉末茄丁

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1.茄子，青红椒。

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2.肉末。

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3.剁椒，甜面酱。

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4.青红椒切丁。

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5.茄子洗净切丁。

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6.热锅放油，放入剁椒炒香。

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7.下肉末。

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8.蒜、姜末、料酒翻炒。

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9.下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。

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10.茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。