蚝菇扒菜心

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1.水发香菇120克、油菜心200克、蚝油15克、酱油5克、鸡粉5克、白胡椒粉1克、盐10克、糖5克、香油2克、水淀粉适量、烹调油20克。

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2.先把油菜心的顶部用小刀划十字口，是为了入味儿和好吃。

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3.锅烧水，在水里放入盐10克、糖5克、油10克，水烧开烫熟菜心。

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4.把烫熟的菜心码盘备用。

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5.炒勺上火烧热，注入10克油倒入15克蚝油稍事煸炒，烹入少许酱油，放入清水适量，点入少许白糖。

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6.倒入香菇煮3分钟。

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7.再用胡椒粉和鸡粉调味。

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8.用水淀粉勾芡，使汁芡糊化后。

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9.淋入几滴香油便可出锅码盘，把蚝油焖香菇摆放在菜心的一端，此菜便告完成。