千层葱油饼

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1.面饼面用料：用料面粉500克、黄油50克，油酥用料：花生油50毫升、面粉100克，小香葱4颗、洋葱半个，盐、鸡精适量

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2.黄油切丁放入面包机桶加入适量开水。

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3.再加入饼料面粉，启动快速和面程序。

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4.这个时间做油酥，油酥面粉100克放入盆中。

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5.50毫升花生油放锅烧热后凉成低温温热即可。

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6.温油浇入面盆中，边浇油边用筷子搅拌。

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7.搅拌好的油酥面放置一边。

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8.香葱和洋葱切成葱碎。

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9.切好的葱碎放入碗中加入盐、鸡精少量食用油拌均。

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10.面包机中取出和好已经醒15分钟的烫面团，揉光滑。

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11.面团擀成0.5厘米厚的大薄片。

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12.均匀抹上一层油酥然后卷起来捏紧边缘成。

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13.卷好的面团卷擀扁第一次对折。

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14.对折后的面饼擀成0.5厘米的薄片第二次对折。

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15.第二次对折擀薄后第三次对折。

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16.第三次对折擀成0.5厘米的薄片。

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17.整理均匀切成10*5厘米的面剂子。

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18.侧面看一下截面有好多分层。

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19.擀成薄长条面皮。

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20.长条面皮上均匀抹上葱油碎。

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21.卷起来捏紧边缘搓成直径一厘米左右的长条。

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22.长条转圈卷成饼胚。

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23.做好的葱油饼胚。

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24.电饼铛或者平底锅锅底刷一层薄油预热放入饼胚。

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25.烙制两面金黄熟透出锅