香酥葱油饼干

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1.水油皮原料：面粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。

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2.面粉酵母混合均匀，加入白糖、食用油、牛奶合成面团。

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3.合好面团盖上保鲜膜醒发。

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4.油酥原料：猪油20克、黄油20克 、淀粉60克、盐少许、小葱一小把

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5.葱切成碎末，黄油和猪油隔水溶化。玉米淀粉、溶化的黄油猪油、葱末、盐混合在一起，揉成油酥面团。

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6.水油皮醒发到2倍大，用手压出空气，稍微松弛一会。

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7.将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面

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8.水油皮包好油酥后，盖上保鲜膜在松弛15分钟。

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9.松弛好的面团擀成擀开成长方形.

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10.两端朝中间折过来

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11.再对折

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12.再擀成长方形，重复9-11的动作（一共是两个四折）。

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13.经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2厘米的长方形。

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14.用叉子均匀的扎上小孔

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15.切去不规则的边角，再切成自己喜欢的形状。

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16.切好的饼干坯子放在烤盘上，在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右.

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17.放入预热好180℃的烤箱中层，烤15分钟左右。

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18.15分钟左右，表面金黄就可了.