翡翠烧卖

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1.青菜清洗干净。

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2.入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

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3.沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

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4.面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

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5.下成小剂子。

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6.用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

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7.擀的薄一点。

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8.左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

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9.包成烧卖形。

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10.咸蛋黄和火腿切成碎末。

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11.放上咸蛋黄和火腿末点缀。

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12.放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

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13.蒸好的翡翠烧卖。