夏日开胃凉菜——双色皮冻

点击查看大图

1.300-400克猪皮洗净

点击查看大图

2.凉水下锅 不放任何调料 煮开

点击查看大图

3.煮十分钟的样子 关火

点击查看大图

4.刮去内层脂肪 要刮净 不然皮冻吃起来会发腻 而且皮冻不够清澈

点击查看大图

5.刮净后把肉皮切细丝

点击查看大图

6.把切好的肉皮丝再用开水烫一下 把剩余的油脂洗净

点击查看大图

7.把洗净的猪皮丝下入凉水锅 加入八角两三颗 两三片香叶 小火慢煮

点击查看大图

8.加入加饭酒 去腻

点击查看大图

9.煮了两个小时 当肉皮丝用筷子一夹就断 水收的差不多有500毫升 加入适量盐 即可

点击查看大图

10.煮好后关火 把八角香叶等捞出来 晾凉 留一半加老抽 留一半什么都不加 放入冰箱冷藏

点击查看大图

11.放一晚上 第二天早上就可以吃啦 这一半是没有加老抽只加了一点生抽的原色的

点击查看大图

12.两色在一起 是不是很好看呢

点击查看大图

13.加了老抽的另一半

点击查看大图

14.切成片状 两色混搭 是不是很有食欲呢？可以根据自己的口味淋入蒜泥酱汁~ 老公有伤口不能吃蒜、酱油，所以没有加。

点击查看大图

15.哇~ 美容养颜 这样胶原蛋白是很好吸收的哟~ 胖墩儿，你的疤痕快点恢复吧！