菠萝核桃汤圆

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1.菠萝在1/4之处切开，分成大小两半

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2.把菠萝肉挖出（最好用挖球刀挖，那样可以成球状更美观些），放进淡盐水浸泡半小时，另外菠萝壳也用淡盐水浸泡，待用。

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3.核桃仁适量炒香脆

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4.炒好的核桃仁放保鲜袋中用擀面杖擀成碎沫

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5.核桃仁碎

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6.取水磨糯米粉适量

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7.水磨糯米粉用温水和成面团

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8.取等量的糯米团搓圆压扁，包入核桃碎

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9.收口、搓圆即可

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10.锅中加入适量水、数粒桂圆干与少许冰糖一起煮开，然后放入核桃汤圆煮至浮起，将泡过淡盐水的菠萝加入锅中，略煮片刻，即可。

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11.将核桃汤圆盛起装入菠萝壳中