一失足成千古恨——宫保鸡丁

点击查看大图

1.原料图；鸡胸肉切丁，用少许生抽，黄酒，盐，水淀粉，花生油抓匀腌制待用，花生米炒熟晾凉待用，干辣椒切段，姜切片，蒜切片，花椒待用，拿一个碗，调一大勺酱油，一勺醋，一勺白糖，两勺淀粉，一点花椒粉调匀成碗汁待用

点击查看大图

2.锅入油，小火炸香花椒和干辣椒段，花椒捞出不要

点击查看大图

3.下入鸡肉丁快速翻炒至变色，加入蒜片姜片炒香

点击查看大图

4.下入碗汁继续翻炒（下之前一定要搅拌一下，我就忘了）

点击查看大图

5.全程都是大火，炒匀后关火加入花生米拌匀即可

点击查看大图

6.可能是淀粉多了不够干爽