紫薯麻圆

点击查看大图

1.将紫薯煮熟后，剥皮，搅成泥。我做了个紫色的太阳，像不像啊

点击查看大图

2.黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中，有蜂蜜也可以加哦，反正馅调的比平时的要甜一点

点击查看大图

3.将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团，不粘手，糯米粉团不比面粉团粘，水加少点，揉成一点点软，有点干最好，因为糯米粉做的会很粘的。

点击查看大图

4.将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子

点击查看大图

5.这次做的时候尝试了两种方式，一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘，水一多就粘住，死都拔不下来！

点击查看大图

6.这是蒸了之后再粘芝麻的，蒸过的是透明的

点击查看大图

7.这是没蒸的粘芝麻的，是白色的

点击查看大图

8.蒸过后的要赶紧粘芝麻哦，要不就粘不住了，不过粘不住也没关系，用水淋一下，就可以再粘啦

点击查看大图

9.油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦！不要急哦， 大火会把芝麻炸焦，糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久

点击查看大图

10.油最好加多点，这样可以一次炸多点，因为中火需要5分钟左右时间，再转大火出锅最好能压一压麻圆，这样炸的快一点，糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄，麻圆发硬就可以出锅啦。

点击查看大图

11.刚出锅，成品

点击查看大图

12.炸了一小盘子

点击查看大图

13.吃一口，软糯香甜，外硬里嫩，吃到紫薯松软可口哦。

点击查看大图

14.用锅里多余的油弄了个煎椒。