红烧仔鸡

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1.仔鸡一只

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2.鸡洗净，斩小块

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3.姜，蒜切片

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4.切好的姜、蒜放一半到鸡肉碗里

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5.加二汤匙黄酒

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6.一汤匙老抽

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7.一茶匙盐

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8.五粒冰糖

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9.拌均，盖上保鲜膜，腌半小时

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10.油锅烧热，放入姜、蒜煸香

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11.放鸡块煸炒

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12.水炒干后，加入开水，没过鸡块

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13.小火15分钟，再大火收汁

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14.汁收差不多，即可