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杨梅是十分娇贵的果子，有“一日变色，二日变味，三日变质”的说法。她色泽艳丽动人，汁水酸甜可口，却少见的没有果皮。正因如此，杨梅吸引了许多不易察觉的小虫，钻进闺房就不愿离开。所以即使新鲜的果子，也不敢轻易品尝，方得轻柔过水，再盐水泡20分钟。慢慢地，白色小虫纷纷浮出，在水面上或伸展或蜷曲，游不动终于沉睡水底，这时，杨梅才放心入口了。
听说今年杨梅大丰收，我也难得丰裕收了一筐杨梅。杨梅多吃易上火，又没法保存太久，就尝试做一次杨梅酱吧。其实杨梅酱做法十分简单，只是耗费不少功夫和时间。前后做了三次，在等待杨梅汁慢慢收敛的过程中，思绪不禁漫天飞舞——这样需要如此耗费功夫和时间的奢侈，在儿提时代不过是家家的寻常之事罢了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
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