端午节快到了。不会包粽子的朋友们,来吧,跟我包粽子。我将嘉兴鲜肉粽的包法详细地告知你。包粽子,其实不难,比做包子简单多了。但是要想吃嘉兴粽子那样的好味道,有一点点小窍门的。今天的粽子也可算是正宗的嘉兴粽了:糯米是来自嘉兴,超市里买的猪肉产地居然也是嘉兴。
1.将五花肉浸入淘米水,我浸了有2-3小时。
2.洗干净,剁成块
3.加料酒
4.再加老抽酱好,喜欢口味重的可以加点食盐。
5.拌匀。天热,我将盒子入了冰箱了。
6.粽叶放入锅煮透,一般煮半小时左右即可。不要偷懒,煮过的粽叶软,包起来软不易破裂。
7.将糯米淘洗好,让其胀着吧
8.准备好拌米的调料:生抽,适量
9.准备好拌米的调料:食盐,一勺
10.将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置
11.准备好拌米的调料:白糖,用2茶匙
12.拌米:将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
13.准备好拌米的调料:白酒。这白酒稍微晚点,可以让酒气散发得慢些。
14.用具准备好
15.加白酒一勺到米中,搅拌均匀
16.包粽子开始:一般取两张粽叶,大小头错开相叠,卷成漏斗状
17.先加一勺米再加酱肉
18.再加米盖上
19.左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
20.再往下一折余下的粽叶,就包住了。左手别松开。
21.右手拿线来缠绕粽子几圈,打结剪断。一个粽子就包好了。
22.包好的粽子,一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
23.全包好后,倒入刚才米中余下的卤汁入锅,
24.加水没过粽子上电饭煲
25.按下“煮饭”键开始煮了,到它突突地大滚
26.按下“保温”键让它焖炖一晚上
27.晚上包粽子的好处就是:第二天早上取出就有热粽子吃了
28.去粽叶后,趁热品尝:
29.香、鲜、糯、~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝