肉丁拌茄子

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1.茄子分三段，然后对半开，再切段，但头部是连着的（我是怕切断了蒸出来不好看），然后上锅蒸15分钟。

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2.肥肉切丁，应该是剁肉末的，我偷懒了，嘿嘿！加一点盐、酱油、麻油拌匀（也可不加盐，因为黄豆酱也挺咸的）

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3.肉丁腌几分钟后，下锅翻炒，炒熟，加黄豆酱，搅拌一下，放蒜蓉再拌匀。这图已经是做好的肉酱了。

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4.茄子蒸好后夹出上碟，淋上做好的肉酱，很下饭哦！（茄子摆得很难看，请大家将就哈）