地三鲜

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1.1、土豆去皮洗净，切大块，放油锅中炸熟，捞出备用。

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2.2、豇豆洗净去蒂，折断成手指长的条。

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3.3、茄子洗净，切成小块泡水里防止发黑。蒜切碎。

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4.4、炒锅上火，油温热后爆香蒜末。

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5.5、放入豇豆煸炒一分钟。

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6.6、放入一小碗开水。

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7.7、放入茄子。

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8.8、放入土豆。放入盐、生抽。

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9.9、盖上盖子焖至水分干，放少许味精调味即可出锅。