过年餐桌必备……凉拌厥根粉

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1.食材漏拍了，简单的拍了一下：准备厥根粉，黄瓜，绿豆芽（做大酱汤剩的可放可不放）香菜，花生米（提前做好，很多凉菜都可以用，我爸最爱）

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2.厥根粉开水下锅，煮3-5分钟（中间放凉水尝一下，喜欢硬一点3分钟，软一点5分钟）备用（放凉水哦，不然容易坨了）。

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3.绿豆芽也需要热水烫一下（不要太过）放凉水备用。

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4.把黄瓜，香菜，花生都切好放入控干水分的厥根粉依次加入盐，白糖。

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5.还有花生米。

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6.重要的时刻到来了：锅中放油，油温热后加入花椒，辣椒（如果喜欢吃辣可以多加或者加辣椒面会更好吃）我家因为有孩子老人不适合，不过都很好吃！油温升高后微微冒烟关火，倒入盆中（一定要倒在盐和白糖上溶解的快）。

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7.老油倒入后，依次加入味达美，蚝油，醋，香油……调味（我一般都是边调边尝，这个习惯不太好但是这样拌出来的很好吃，备用????必用哦）。

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8.最后的成品，餐桌空盘第一名……还有一个就是凉拌苦菊也很不错。