抹茶酥

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1.油皮材料中的中粉和糖粉一起过筛，加猪油入容器。

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2.搓成屑状。

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3.加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。（因为是夏天，所以冷藏）

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4.油酥材料中的低粉加抹茶粉过筛。

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5.加猪油，揉成团，冷藏半小时。

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6.取出面团，油皮36克/个，酥皮24克/个。

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7.油皮压扁，包入酥皮。

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8.搓圆，收口朝上。

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9.擀成牛舌状。

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10.松弛15分钟，期间可以分好豆沙馅35克/个。

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11.再次擀开。

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12.卷成小筒状，松弛20分钟。

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13.一分为二。

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14.切面朝上，擀成圆形。

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15.翻面，包入红豆沙，收口捏紧，朝下。

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16.中层，180度，30分钟。