麻酱豆角

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1.豆角切成长段

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2.锅中加入适量水，水开后加入豆角，再加少许盐和明油煮至断生。这样菜能保持碧绿。

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3.捞出过凉水。

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4.蒜加少许盐，味精捣成泥备用；取一小碗，加入少许盐，老抽，糖和适量温水搅开化匀制成料汁

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5.取一小碗，倒入适量麻酱，分次加入料汁把麻酱懈开。

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6.懈好的样子

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7.在蒜泥中加些香醋拌匀，倒在码好的豆角上，最后再把调好的麻酱倒上即可。