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最容易成功的配方是以柠檬为配料的戚风，一旦做成功，再想失败都难呢！我觉得这是因为——
1、鲜榨柠檬汁是天然的酸度调节剂。柠檬酸可以调节鸡蛋特别是蛋白的酸度，使蛋白霜在打发和混合的过程中不容易消泡。与之功能相同的是化学添加剂塔塔粉和调味品白醋。塔塔粉肯定是我们自己动手做蛋糕绝不会使用的，白醋倒是可以，但是万一掌握不住用量就会影响蛋糕的口感。
2、柠檬皮屑是天然的果味香精。柠檬皮屑的香味不但能够充分遮盖鸡蛋的腥味，还能为蛋糕增添清新宜人的水果香味，这种果香味是柠檬汁不能达到的，化学添加剂更是不可与之同日而语。柠檬皮同时还具有像陈皮一样的功效，可以排毒祛火，还能增加蛋糕的营养。
所以，使用柠檬的戚风蛋糕配方不仅容易成功，而且还能增添蛋糕的风味和营养，使蛋糕更加美味可口。尤其是在炎炎夏日，柠檬口味的戚风蛋糕更是清新爽口，使人不禁食指大动啊！
点击查看大图1.柠檬取皮屑备用。
点击查看大图2.柠檬榨汁与水混合备用。
点击查看大图3.蛋黄加细砂糖，立即隔热水打发。
点击查看大图4.打至颜色发白、体积变大，加入玉米油，搅拌均匀。
点击查看大图5.加入柠檬汁搅拌均匀。
点击查看大图6.一次筛入低筋面粉，并加入柠檬皮屑，切或压拌均匀。（切拌的方法请往下看）
点击查看大图7.如果面糊偏干，可以再加点儿水，切拌均匀至光滑滴落。
点击查看大图8.蛋白加入少许盐，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
点击查看大图9.打至8、9分发即可，捞起来有一个颤悠悠的小弯钩。
点击查看大图10.取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀。
点击查看大图11.倒回到蛋白霜中，切拌均匀。
点击查看大图12.切拌的方法：第一步从上往下剁几下；
点击查看大图13.第二步：从中间贴着盆子底往边上翻；
点击查看大图14.第三步：再从盆边翻回来。另一只手顺势转动盆子，重复12到14，动作要轻要快。
点击查看大图15.搅拌成均匀粘稠、光滑细致的面糊，并且没有气泡跑出来。如果感觉面糊很稀，并不断冒出泡泡，恭喜你，等着吃蛋饼吧！
点击查看大图16.面糊倒进模具中，我用的是17cm烟囱模。有一定的高度，慢慢倒入8分满即可。
点击查看大图17.放入预热180度的烤箱，降温到170度，烤30——35分钟左右。出炉后立即倒扣冷却。
点击查看大图18.待完全冷却后，最好放进冰箱冷藏4小时以上，直接下手脱模。如果等不及，直接进肚子冷却也可。那也就不用管脱模好不好看了，直接用模子当餐具也行！
点击查看大图19.开搓！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
