香辣扇贝

点击查看大图

1.1、扇贝放到清水中吐沙子，盆子里放把铁剪刀，老法用这种方法吐沙子，据老人说是因为扇贝特别不喜欢闻铁的味道

点击查看大图

2.2、准备适量八角、辣椒、麻椒、大蒜

点击查看大图

3.3、扇贝吐好沙子，洗净，用开水焯扇贝，扇贝盛出沥水待用

点击查看大图

4.4、锅内放油烧热加入八角、大蒜、麻椒、辣椒爆香

点击查看大图

5.5、锅内放入焯好的扇贝大火翻炒出香，放适量盐翻炒——出锅——盛盘