江瑶柱荠菜豆腐羹

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1.先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。

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2.把洗干净的荠菜切碎。

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3.豆腐要切成小块。

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4.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。

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5.然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。

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6.调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。

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7.放少许盐，略煮片刻。

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8.再放入豆腐。

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9.略煮片刻。

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10.调入生粉水。

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11.边煮边搅拌均匀。

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12.最后再放少许冬菜，即可熄火。