粽香馒头

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1.原料如图

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2.所有原料（除粽叶外）放入盆中和匀

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3.揉成较为光滑的面团，室温静止发酵40分钟

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4.面团明显膨大后，揉10分钟排气

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5.用菜刀辅助，把面团整成横截面为三角形的条

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6.切成两部分

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7.以一个侧面对角线为切分线（图中所示刀印），用菜刀拉锯式地切开，即成了两个三角锥

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8.用菜刀辅助整形成粽子的模样

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9.用刀口分别在三角锥的四个面压出较深的平行斜纹（不能划会破坏表皮）

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10.用剪成方形的粽叶做垫，冷水上锅大火蒸15分钟即可