红豆沙卷面包

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1.把主料中除黄油外，全部放到面包机中搅拌成面团后再继续揉面，揉到稍微能拉出薄膜

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2.放入黄油，继续揉面

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3.一直揉到有均匀的薄膜就到了扩展阶段，停止揉面

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4.室温发酵到2.5倍大（28度一个小时左右），手指蘸面在面团的中间戳洞，不回缩即可

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5.把发酵好的面团排出空气，稍微揉匀，分成10等份的面团，揉成圆形，15分钟室温中间发酵

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6.把豆沙团成15-20克中的小球

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7.把小面团擀成面片，放入豆沙球

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8.包好后按平

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9.用擀面杖擀成长条形

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10.用刀划或切几道，露出豆沙

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11.捏住两头，如图反方向扭曲

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12.将扭好的面条打个结

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13.放入面包托内（10厘米直径长），依次整理好10个后，开始进行2次发酵（温度38度，湿度90%左右，时间大概40分钟）

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14.发酵好的面团，表面刷上蛋液和少许熟玉米油

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15.烤箱预热180度，中层，上下火，时间15分钟左右，表面金黄即可