蛤蜊炒莴笋

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1.原料图

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2.莴笋去皮洗净切片，胡萝卜切薄片洗净备用。

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3.蛤蜊清水中净泡30分种，反复清洗，除去泥沙。

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4.锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黄酒去腥炒熟，盛出。

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5.锅中放入一勺油，放入莴笋翻炒2分钟。

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6.放入胡萝卜翻炒。

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7.放入蛤蜊翻炒，加少许水加盖煮3分种。

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8.加入盐、搅拌均匀，出锅装盘即可。