蔓越莓面包

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1.原料图

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2.将除黄油和蔓越莓的其他材料混合，加上牛奶揉成光滑的面团

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3.把蔓越莓剪成小粒状

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4.揉至光滑后加上软化的黄油

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5.再将面团揉至扩展阶段然后放温暖处发酵80分钟

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6.发酵至两倍左右大时取出面团（我离开了一会，多发了十几分钟，还好没有太发过）

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7.取出再滚圆（看书上说的，没有先排气）松弛10分钟

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8.然后再分成4份，分别滚圆后再松弛10分钟

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9.将松弛好的面团擀成椭圆形翻面后再均匀的洒上蔓越莓

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10.再整形成橄榄状，排入烤盘进行最后发酵

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11.发酵35分钟后，取出刷上蛋液，用剪刀在面包上剪上几个刀口，再放进烤箱继续发酵5分钟（我是先剪好后才发现没刷蛋液，然后才补刷的，刷得不均匀）

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12.烤箱180度预热，中层30分钟烤至金黄色即可（书上是上火190度，下火160度，烤20分钟）