紫薯酥

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1.水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。

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2.油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。

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3.各揉成面团，放置30分钟。

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4.把油酥放到水油皮的中间。

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5.用擀面杖擀开。

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6.叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。

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7.再饧10分钟，然后擀开。

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8.擀的薄薄的长长的，然后卷起。

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9.切成面剂，按扁。

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10.剩下的紫薯馅搓成小圆球。

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11.面剂按扁，包入紫薯球。

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12.收口向下，放下。

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13.烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。

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14.烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。