柠香猪皮

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1.1、猪皮用钳子去除残留的猪毛，刮洗干净。

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2.2、洗净的猪皮放锅里煮熟。

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3.3、筷子能捅进去时猪皮就熟了。

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4.4、煮好的猪皮放凉水里冲凉。

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5.5、去除猪皮上多余的油脂。

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6.6、猪皮斜刀切成薄片。

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7.7、切好的猪皮用凉白开洗洗，再次去除油脂，捞出沥干水分，放凉拌大碗里备用。

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8.8、芹菜洗净切薄片，放沸水里焯一下。

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9.9、蒜剁碎，姜切片，辣椒、香菜切小段。

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10.10、柠檬用榨汁器取汁。

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11.11、把柠檬汁，剁椒、姜、蒜、辣椒、香菜全放入有猪皮的凉拌碗里拌匀。

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12.12、放入盐、生抽、味精、木姜子油、花椒粉拌匀，稍腌制半小时入味即可食用。

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13.成品图

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14.成品图