可爱毛毛虫

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1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。

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2.揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。

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3.面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。

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4.筛入低粉。

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5.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。

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6.放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。

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7.面团发好2倍大。

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8.排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。

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9.擀成椭圆形。

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10.压薄底边，卷起，捏紧收口。

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11.压薄底边，卷起，捏紧收口。

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12.摆入烤盘。

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13.最后发酵2倍大。

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14.刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。