芝麻酱凉面

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1.面条备用。

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2.面条下锅煮熟。

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3.过凉水后装盘备用。

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4.蒜拍碎、去皮。

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5.将蒜捣碎。

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6.将蒜泥放入碗中，加清水，放适量盐，做成蒜汁备用。

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7.芝麻酱。

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8.将芝麻酱盛入碗中。

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9.一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水。

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10.一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精，盐要适当多放，芝麻酱要尝起来咸一些，拌出的面才好吃。

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11.准备菜码，只选两个必不可少的菜来说，一个是黄瓜，黄瓜切丝。

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12.另一个是豆芽，豆芽焯熟。

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13.其余的菜码根据自己喜好随意添加。我用的是：黄瓜、豆芽、萝卜、香葱。我用的调料除了上述的蒜汁、芝麻酱之外，还有醋、辣椒酱。把以上各菜码、调料，根据自己口味，放入面中，搅拌后，即可食用。