红烧小海鱼

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1.小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。

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2.热锅凉油，将鱼两面煎黄。

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3.一次可少放几条，煎好后再放回锅。

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4.。

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5.火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。

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6.加开水与鱼平。

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7.加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖。

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8.大火收汁。

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9.出锅装盘即可。