板栗红烧鸡

收录时间：2022-12-15 03:20:34 人气：8825

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。
中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

主料

农村土公鸡500g

辅料

板栗300g

配料

板栗红烧鸡的做法步骤

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1.农村土公鸡宰杀后，洗净，取半只切块。
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2.用盐、白胡椒、鸡精、老姜、料酒码味15分钟。
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3.板栗洗净备用。
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4.炒锅下油，加热后下大蒜，炒出香味。
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5.加热板栗炒15分钟后捞出。
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6.油锅中加入鸡块，翻炒。
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7.加入郫县豆瓣翻炒，再加入酱油、醋、白糖翻炒。
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8.加入少量骨头汤，烧开后加入五香粉。
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9.关小火烧1小时。
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10.开大火，加入板栗，再烧30分钟。
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11.关火，加入小磨麻油少许，拌匀后装盘上桌。
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12.大功告成。

制作小窍门

1.最好选用农村土公鸡做这道菜，这样肉质更香糯可口。
2.没有骨头汤，也可用水替代。
3.板栗不要烧太久，煮烂了就不好吃了。

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