皮蛋瘦肉粥

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1.大米洗净加清水浸泡2小时。

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2.准备肉丝，皮蛋。

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3.肉丝加生粉，生抽，少许盐腌制10分钟，皮蛋切碎。

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4.泡好的大米 沥干，再次加满清水，大火烧开。

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5.下2/3的皮蛋，一起煮，稀饭会更进味。

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6.转小火继续焖煮，等稀饭呈浓稠状后下肉丝，搅散。

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7.转大火再次煮开后，加适量的盐，少许鸡精调味，出锅。