紫薯双色切馒头

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1.紫薯去皮切小块

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2.将紫薯粒上锅蒸熟

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3.蒸好的紫薯压成泥，凉凉

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4.酵母粉用温水化开

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5.将酵母粉加入到凉好的紫薯泥中搅拌均匀

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6.加入面粉，搅匀，边加水边搅拌

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7.揉成面团

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8.去另一份酵母用温水化开

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9.加入到纯面粉中，边加水边搅拌

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10.搅拌到棉絮状事停止加水，开始揉面，

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11.揉成光滑的面团

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12.将揉好的面团放温暖的地方醒发至2--3倍大。

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13.同样的方法把紫薯面团醒发至2--3倍大

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14.醒发好的面团各取一块揉成团状

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15.擀成薄饼，饼的厚度决定花纹的层数

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16.两张饼重叠卷起，可以在两层中加一点水增加粘度，防止裂开

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17.用刀切成卷状馒头

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18.切好的卷状馒头

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19.放温暖的地方二次醒发20min,冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20--30min,停火5min钟后再打开锅盖。

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20.哈哈哈馒头出锅啦