盘丝饼

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1.面粉加入酵母合成光滑的面团。

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2.合成光滑的面团，醒至15分钟（不要醒发）

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3.醒好的面团在案板上揉光滑，分成小剂子（我200克面粉分成了8个小剂子)

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4.取一个剂子，擀成面片，撒少许盐。

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5.在涮上一层食用油。

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6.用刀均匀的切成条。

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7.切好的面条合拢在一起，往两边轻轻抻长。

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8.抻好的面条从一头卷起，卷成一个剂子。所有依次做好。

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9.做好的剂子用手轻压成饼状，所有的依次做好。

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10.煎锅中放少许油，做好的饼坯放入煎锅中，中小火煎制两面金黄即可。

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11.做好的盘丝饼金黄焦脆