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老北京炸酱面

豆浆xxs
收录时间:2022-12-15 04:00:44  人气:8493

第一次吃炸酱面还是第一次去老公家的时候,他妈妈做的炸酱面,味道非常好,我吃了2大碗。一直到现在他妈妈还笑我这个姑娘一点也不矜持,第一次去他家一点都不拘束。吃饭还能吃上2大碗。
老公家里有个习俗,子女从外面回家第一顿饭一定要有面,出门前的一顿饭一定会是饺子。进家门吃面的意思就是平安到家了,出门前的饺子意欲着出门一定要侥幸的意思。

主料
辅料
配料

老北京炸酱面的做法步骤

制作小窍门

1.其实炒炸酱没什么技术,就是多混合几种酱,炒好的酱味道就会非常好。
2.面条要去市场挑选新鲜的手擀面。
3.如果家里有人有胃病,不合适吃很劲道的面条,也可以选择龙须面。
4.配菜可以根据自己的喜好来搭配,比如路绿豆芽和各种青菜,都可以搭配炸酱面吃的。但是黄瓜丝却是搭配炸酱面最经典的一道配菜了。
分类: 主食 面条 老人 北京菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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