1.咖啡墨西哥糊材料:黄油45克 低粉40克 糖粉45克 蛋液40克 速溶咖啡粉4克 开水1/2小勺 核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速溶咖啡粉溶解,加入糖粉,软化黄油。
2.用打蛋器搅拌均匀。
3.分三次加入蛋液搅拌均匀。
4.加入过筛低粉搅拌成光滑面糊。
5.把切的很碎的核桃加入面糊中,稍稍拌匀。咖啡墨西哥糊就做好了。
6.面团做法:把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团,加入黄油继续搅拌15分钟。搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。
7.发酵好的面团排气,分成11份,分别揉圆,室温醒发15分钟。
8.醒发后,再次揉圆,放入纸膜,进行二次发酵。(烤箱放入一杯温热水,面团放烤盘上,盖上一层湿纱布,直接在烤箱进行二次发酵)
9.发酵至2倍大,把面团从烤箱取出。
10.将咖啡墨西哥糊装入裱花袋,剪一个小口,将面糊画圈挤在面团表面,覆盖表面1/2面积即可。
11.烤箱180度,中层15分钟即可出炉。烤的过程中,墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
12.烤箱180度,中层15分钟即可出炉。烤的过程中,墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici