双色馒头之——咸Q双麦卷

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1.主要原料图。

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2.干酵母用适量温水化开，加入少量食盐。分别加入荞麦和小麦面粉中和成比较柔软的面团。

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3.两个面团分别发酵至两倍大。

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4.分别取出排气，充分揉搓光滑至面团没有气泡。

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5.两个面团分别尽可能地擀成长方形，中间涂抹一层清水，叠加起来。

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6.沿一边卷起。

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7.切去两端部分，其余平均分切成六份。

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8.用手稍做整形，进行二次发酵到滚圆，蒸锅水烧开后入锅中大火蒸二十分钟，关火焖三至五分钟即可出锅。