紫薯绿茶双色馒头

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1.紫薯洗净蒸熟去皮。

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2.酵母粉加适量清水溶解。

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3.去一半的面粉放入盆中。

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4.放入紫薯。

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5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。

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6.盖上湿龙布，盖盖。

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7.在另一半面粉中加入绿茶粉。

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8.加入酵母和适量清水揉成面团。

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9.盖上湿龙布盖盖。

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10.将两种面团放在温暖处自然醒发。

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11.醒发好的紫薯面团。

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12.醒发好的绿茶面团。

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13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

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14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

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15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

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16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

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17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖擀一下。

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18.用刀将面皮的边缘修整一下。

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19.沿一端卷起，尽量卷紧。

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20.用刀每4公分下一个剂子。

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21.将馒头生胚放在盖帘上。

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22.盖上毛巾醒发10分钟。

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23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头。

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24.盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。