凉拌木耳

1.适量木耳用水泡发后洗净，撕成小朵，开水焯半分钟，入凉水冷却，捞出控水备用

2.蒜洗净切片，备用

3.控好水的木耳中依次加入盐、鸡精、糖、生抽、醋（可以多一点）。

4.炒锅烧热入油（花生油或橄榄油），加入蒜片和辣椒丝炒香，关火后马上把炒香的油加入木耳中，拌匀即可。