玫瑰花馒头

点击查看大图

1.和面和第一次饧发：黄色馒头可以用南瓜或者胡萝卜汁和面。这次用的胡萝卜汁，里面又加了点胡萝卜渣。第一次饧发到膨大一倍，用手按压不反弹。

点击查看大图

2.面团分成6块，每块再分五个，擀成面皮。在面皮的1/3处，一个一个叠起来。弄一小块面搓成条，放最上层边上。

点击查看大图

3.从图2示最右边开始，卷成团。

点击查看大图

4.中间用手稍微掐一下（此步也可不做），再用刀从中间切开

点击查看大图

5.两个面卷竖起，整理一下。

点击查看大图

6.依次擀皮，卷好。第二次饧发半个小时，至面团变轻。上锅蒸。中火，上汽后10分钟，关火焖5分钟开锅。

点击查看大图

7.蒸好的玫瑰花馒头